Le Menu
Lundi 13 : Emincé de volaille à la crème – Filet de barbue sauce beurre blanc citronnée
Mardi 14 : Filet de lieu jaune crème de chorizo, légumes du marché – Dinard fermé
Mercredi 15 : Fermé
Jeudi 16 : Mignon de porc au cidre
Vendredi 17 : Poisson du marché
Samedi 18 : Parmentier de canard
Dimanche 19 : Pluma ibérique crème de girolles – Encornets grillés et son riz vénéré
Traiteur à Saint-Malo et Dinard
Traiteur à Saint-Malo et Dinard, Nathalie et Olivier Ruellan choisissent leurs produits chez des producteurs locaux avec lesquels ils entretiennent un lien de proximité et de confiance depuis des années.
« Ces producteurs locaux nous proposent des produits de qualité, équitables et responsables, la base des créations culinaires d’Olivier. Merci à eux pour leur professionnalisme, leurs conseils et leur fidélité. Nous sommes toujours autant satisfaits de ces collaborations. Et nos clients aussi ! »
La carte
Une carte résolument tournée pour mettre en valeur les producteurs locaux. Une cuisine inventive et créative pour le bonheur de partager.
Le chef
« ON NE FAIT DU BON QU’AVEC DU TRÈS BON »
TELLE ÉTAIT LA DEVISE DE PROSPER MONTAGNÉ, MAÎTRE CUISINIER FRANÇAIS ET ÉCRIVAIN GASTRONOMIQUE, RECONNU COMME UN DES PLUS CÉLÈBRES TALENTS DE LA CUISINE FRANÇAISE.